最近，北京的陳先生將蔬菜樣品送到我們的食品安全消費(fèi)者體驗(yàn)中心，請我們幫幫忙檢測，看看是否有農(nóng)藥殘留。

稱取2 g蔬菜樣品放入提取瓶中，加入8 mL緩沖溶液，搖勻，靜置2 min，獲得樣品液。

A、對照液測定：

在離心管中，用移液槍依次加入3 mL緩沖液，20 μL顯色劑和50 μL酶，搖勻，靜置10 min。然后用移液槍加入20 μL底物。搖勻后立即轉(zhuǎn)移到比色皿中，放入儀器（通道1）。

B：樣品液測定：

移取3 mL樣品液至離心管中，用移液槍依次加入20 μL顯色劑和50 μL酶，搖勻，靜置10 min，然后用移液槍加入20 μL底物，搖勻后立即轉(zhuǎn)移到比色皿中，放入儀器。

檢測結(jié)果如圖所示，結(jié)果以酶被抑制的程度，即抑制率表示。當(dāng)果蔬樣品提取液對酶的抑制率為40~50%時(shí)，則表明被測樣品為可疑農(nóng)殘超標(biāo)樣品；當(dāng)抑制率≥50%時(shí)，表示蔬菜中有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥存在，樣品為陽性結(jié)果。所以樣品中農(nóng)藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全快速檢測網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心每月都會舉辦親子活動，有興趣的家長們可以加入我們的食安檢測clubQQ群154048648進(jìn)行咨詢！

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本文關(guān)鍵詞：蔬菜 農(nóng)藥殘留檢測